Ostfyllda köttfärsbiffar
500 g köttfärs
1 ägg
kryddor efter smak
1 tub mjukost med smak (jag brukar köra bacon eller paprika)
Blanda ihop köttfärs, ägg och kryddor till en smet.
Klipp upp en plastpåse och forma lite köttfärs till en boll. Lägg på plastpåsen och vik över den andra delen. Platta till biffarna. Lägg på skärbräda.
Fördela mjukost på hälften av biffarna. Lägg de andra biffarna ovanpå och tryck till i kanterna.
Stek på medelstark värme tills de är klara.
Osten rinner gärna ut, men det gör inget. Häll osten och fetten över biffarna i en form, håll dem varma i ugnen. När sista biffarna är färdigstekta och lagda i formen så trycker du ut resten av mjukosten i stekpannan tillsammans med lite grädde. Låt koka upp och häll över biffarna i formen.
Servera med grönsaker eller sallad.
Baconbiffar med fetaost
Ännu ett recept som jag hittat på matklubben.se. Och som jag modifierat lite.
Ingredienser
400 g blandfärs
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
1 ägg
1 msk grädde
1 tsk timjan
75 g fetaost
8 skivor bacon
Gör så här
Ingredienser
400 g blandfärs
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
1 ägg
1 msk grädde
1 tsk timjan
75 g fetaost
8 skivor bacon
Gör så här
Ugn 225°
Krydda färsen med salt och peppar.
Blanda ner ägg, grädde, timjan och smulad fetaost.
Forma färsen till 8 biffar, ca 2 cm tjocka.
Linda en baconskiva runt varje biff.
Lägg biffarna på ett smort ugnssäkert fat och stek mitt i ugnen i 20-25 minuter.
Servera med sallad.
Krydda färsen med salt och peppar.
Blanda ner ägg, grädde, timjan och smulad fetaost.
Forma färsen till 8 biffar, ca 2 cm tjocka.
Linda en baconskiva runt varje biff.
Lägg biffarna på ett smort ugnssäkert fat och stek mitt i ugnen i 20-25 minuter.
Servera med sallad.
Tacogratäng
En mycket god LCHF-rätt som avnjutes bäst med en grönsallad. Jag har modifierat min systers recept på tacopaj, dvs utelämnat pajskalet. 
500 g köttfärs
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
Stek och krydda. Låt vattnet koka in. Lägg i en ugnsform.
4 st hackade tomater
2 dl chili cremefraiche
4 msk majonäs
2 dl riven ost
salt och peppar
Blanda ihop allt och bred över köttfärsen. Toppa med lite riven ost.
Grädda i 15 minuter, 250 grader, mitt i ugnen.
Om du vill göra egen tacokrydda:
1,5 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk paprikapulver
