Mina LCHF recept

Ett recept jag hittat på LCHF-recept. Låter himla gott.

Ingredienser:
1 Fläskfilé
Baconskivor (dom i storpack, inte i småpaketen) 
Salt
Peppar
Grill krydda 
2 Vitlöksklyftor 
6 st Ostskivor (antingen ost med smak eller med mindre smak) 


Gör så här
Ta en hel fläskfilé & snitta den på längden, nästan hela vägen igenom.
Pressa 2 vitlöksklyftor & smeta ut på fläskfiléns väggar.
Krydda mellan med salt, peppar & grillkrydda.
Lägg ostskivorna mellan den uppskurna fläskfilén.
Vik ihop fläskfilén.
Krydda fläskfilén på utsidan också.
Linda bacon runt hela fläskfilén, så fläskfilén blir täckt i bacon.
Lägg den i en ugnsfast form.
Lägg på klickar med smör, ovanpå fläskfilén.
Stoppa in i ugnen på 225 grader tills baconet ser bra ut.
Ungefär 45-60 minuter 
Ta fettet som blir då den stått i ugnen & använd som smaksättning till en gräddig brun sås.

Servera med sallad & sås till.

5-600 g kassler
1 msk smör
1 tsk Sambal Oelek
1 tsk paprikapulver
1 dl crème fraiche, ekologisk
1 dl vispgrädde
Salt
Peppar

Tärna kasslerskrivor och lägg i stekpannan.
Krydda med Sambal Oelek och paprika.

Slå över grädde och crème fraiche.
Låt anrättningen få en simmig konsistens.
Smaka av om det behöver kryddas mer.

Servera med färsk lättkokt broccoli och blomkål.

Ett recept jag hittat på Allt om mat-sidan med LCHF-tema.

4 fläskkotletter med ben (går också bra med nötkött eller kyckling)
1 dl crème fraiche
1,5 dl vispgrädde
1 tsk sambal oelek
0,5 dl soja, gärna japansk
1-2 pressade vitlöksklyftor för den som vill ha mer hetta

Lägg det råa köttet i ugnsfast form.

Vispa ihop de övriga ingredienserna och slå över köttet.

Stek i 60–75 minuter på 175 grader.

Servera med lättkokt blomkål och en sallad.