Tortilla
6-8 st. Per bröd ca 1,5 gr kolhydrater, beroende på storlek och tjocklek.
Recept som jag hittat i en bok om stenålderskost.
2,5 dl sojamjöl
½ tsk bakpulver
1 msk vispgrädde
1-1,5 dl vatten
1 msk olivolja
2 ägg
lite salt om så önskas
Värm ugnen till 175 grader.
Vispa först äggen. Tillsätt sedan grädde, olja, sojamjöl, bakpulver och en del av vattnet och vispa ihop. Tillsätt därefter mer vatten under fortsatt vispning till smeten är slät och har lämplig konsistens.
Bred ut ca 15 cm stora rundlar på en bakplåt med oljat bakplåtspapper. Grädda 10-15 minuter.
Du kan också grädda dem i en stekpanna. Häll lite olja i stekpannan och använd en något tunnare smet.
Några tips:
Pröva att smaksätta smeten med tex mosade oliver eller någon örtkrydda.
De du gjort i ugnen passar bra till tex tacos.
De i stekpannan har jag gjort pizza på sedan. Funkar toppen.
De i stekpannan tror jag funkar som pannkakor också, men vispad grädde och sylt.
